Pão de Forma 100% Integral
Uma versão do Chef Alex Soares que leva a essência da panificação artesanal para um pão de forma verdadeiramente integral, unindo fermentação natural, maciez e sabor em uma preparação pensada para o dia a dia.
Elaborado exclusivamente com farinha de trigo integral italiana e 100% fermentação natural (sourdough), este pão tem um cuidado que começa no próprio fermento: o levain é convertido e alimentado com farinha integral especialmente para esta preparação. Assim, toda a farinha presente no pão é integral, sem utilização de farinha branca em nenhuma etapa do processo.
O leite, a manteiga e um toque de mel complementam a formulação, trazendo equilíbrio à intensidade natural do trigo integral e contribuindo para um miolo mais macio, delicado e aromático, preservando a personalidade de um pão feito integralmente com farinha integral.
O resultado é um pão de forma artesanal macio, saboroso e equilibrado, com aroma delicado e textura agradável — versátil para o café da manhã, sanduíches, torradas ou diferentes composições à mesa.
Destaques
• 100% Integral: elaborado exclusivamente com farinha de trigo integral italiana, inclusive no fermento natural
• 100% Fermentação Natural: produzido exclusivamente com fermento natural (sourdough)
• Fermento Natural Integral: levain convertido e alimentado com farinha integral especialmente para esta preparação
• Maciez e Equilíbrio: leite, manteiga e um toque de mel contribuem para um miolo macio, aromático e saboroso
• Produção Artesanal: feito em pequenos lotes, sem conservantes ou aditivos químicos
Ingredientes
Farinha de trigo integral italiana
Fermento natural (sourdough)
Água mineral
Leite integral
Manteiga
Mel
Sal marinho
Conservação e Consumo
Para preservar suas características, mantenha em saco plástico bem vedado e refrigerado.
• Em temperatura ambiente: até 2 dias
• Em geladeira: até 5 dias
• Congelamento: até 3 meses (preferencialmente fatiado)
Sugestão do Chef
Sirva levemente aquecido ou tostado para realçar os aromas do trigo integral e recuperar a maciez do miolo, criando um delicado contraste de texturas.
Perfeito para o café da manhã ou para compor sanduíches, harmonizando com manteiga artesanal, ovos, queijos, geleias ou outras combinações doces e salgadas.
Também pode ser servido simplesmente tostado, valorizando o sabor do trigo integral e a delicada presença do mel, da manteiga e do leite na construção da massa.
Um pão pensado para fazer parte da mesa todos os dias — 100% integral, da farinha ao fermento natural, sem abrir mão da maciez, do aroma e do sabor.