Sourdough de Azeitonas Azapa & Ervas Frescas
Este pão artesanal une a rusticidade do fermento natural com o sabor marcante das azeitonas pretas Azapa, trazendo uma combinação profunda, aromática e envolvente. As azeitonas, conhecidas por sua textura macia e sabor intenso, são harmonizadas com ervas frescas, azeite extra virgem e um toque de pimentas moídas na hora, criando camadas complexas de sabor a cada mordida.
A fermentação longa realça a estrutura e o perfume do pão, enquanto o azeite mantém o miolo úmido e delicadamente perfumado. A crosta dourada e crocante contrasta perfeitamente com o interior macio e cheio de personalidade.
Uma escolha ideal para compor tábuas de queijos, acompanhar vinhos tintos ou enriquecer qualquer refeição com um toque mediterrâneo.
Sugestões de preparo e acompanhamentos do chef Alex Soares:
- Leve ao forno por 5 minutos antes de servir para intensificar os aromas.
- Sirva com azeite aromatizado ou pasta de alho assado.
- Perfeito para acompanhar queijos curados, embutidos finos ou caponatas.
- Experimente como base para bruschettas com tomates confitados ou cogumelos.
- Harmonize com vinhos tintos encorpados ou um bom tinto seco nacional.
DESTAQUES:
🌿 Ingredientes Naturais: Ervas frescas, azeitonas Azapa chilenas e azeite extra virgem de qualidade.
🔥 Toque de Pimenta: Mix de pimentas moídas na hora para realçar os sabores.
⏳ Fermentação Longa: Utiliza fermento natural com maturação lenta para máxima complexidade de sabor.
🥖 Textura Artesanal: Crosta crocante e interior úmido e macio.
🌱 Sem Conservantes: 100% artesanal, sem aditivos químicos.
INGREDIENTES BÁSICOS:
FARINHA DE TRIGO ITALIANA OO
FARINHA DE TRIGO INTEGRAL ITALIANA ESPECIAL
LEVEDURAS SOURDOUGH A BASE DE FARINHA ITALIANA OO
AZEITONAS PRETAS AZAPA
ERVAS FRESCAS
AZEITE ITALIANO EXTRA VIRGEM
MIX DE PIMENTAS MOÍDAS NA HORA
SAL MARINHO