Um pão italiano clássico, enriquecido com muito azeite extra virgem, gorgonzola e damascos.
Combinado com o sourdough temos um pão mais saboroso e nutritivo.
O chef Alex traz a sua nova versão, harmonizando o queijo gorgonzola e o damasco. Em cada mordida o frutado do damasco com o sabor presente do gorgonzola que forma uma casquinha crocante na superfície da focaccia.
Pode ser apreciado como entrada, base para sanduíches, aquecido com um fio de azeite, manteigas saborizadas, ou sem nada, já que por si só é muito saboroso.
INGREDIENTES BÁSICOS:
FARINHA DE TRIGO ITALIANA OO
LEVEDURAS SOURDOUGH A BASE DE FARINHA ITALIANA 00
QUEIJO GORGONZOLA
DAMASCOS
AZEITE EXTRA VIRGEM
SAL MARINHO
FLOR DE SAL