Sourdough Baguete em Crosta de Mix de Gergelim
Uma nova versão do ícone francês, com a assinatura de sabor do Chef Alex Soares.
O Chef Alex Soares revisita o clássico da panificação francesa para apresentar uma versão com ainda mais textura e sabor: a Sourdough Baguete em Crosta de Mix de Gergelim. Mantendo a alma da baguete artesanal, esta criação ganha uma cobertura generosa que a torna única e irresistível.
A base é a nossa já conhecida massa de longa fermentação, feita com um blend de farinhas italianas e 100% sourdough, que garante a crosta dourada e o miolo aerado que são a essência de uma baguete perfeita. A diferença está no toque final: antes de ir ao forno, a baguete é envolvida em um mix de gergelim branco e preto, que forma uma crosta incrivelmente crocante e libera um aroma tostado e amendoado durante o cozimento.
O resultado é uma baguete que encanta em dobro: a crocância clássica da casca se une à textura granulada do gergelim, e o sabor suave do pão é complementado pelas notas tostadas das sementes. É a escolha ideal para sanduíches gourmet, para acompanhar a culinária asiática ou para dar um toque especial a qualquer tábua de pães.
DESTAQUES:
Fermentação 100% Natural (Sourdough): O coração da nossa receita, garantindo uma baguete de sabor complexo, miolo leve e a digestibilidade que só o fermento natural oferece.
Crosta de Gergelim Tostado: Uma generosa camada de gergelim branco e preto que cria uma textura extra crocante e adiciona um delicioso sabor amendoado e tostado ao pão.
Crocância e Leveza: A combinação da longa fermentação com a crosta de sementes resulta em uma experiência de texturas inesquecível, com um miolo sempre macio e aerado.
Versatilidade Gastronômica: O sabor do gergelim torna esta baguete especialmente versátil, perfeita para acompanhar desde patês e queijos até pratos com inspiração oriental.
🌱 Ingredientes Puros e Selecionados: Feita sem aditivos, com um blend de farinhas italianas e sementes de alta qualidade, seguindo a filosofia de uma panificação pura e artesanal.
INGREDIENTES:
• FARINHA DE TRIGO ITALIANA 00
• FARINHA INTEGRAL ITALIANA
• FERMENTO NATURAL (Sourdough)
• ÁGUA MINERAL
• MIX DE GERGELIM (Branco e Preto)
• SAL MARINHO