Panetone Artesanal Chef Grão® – Frutas & Cítricos Naturais.
A expressão mais clássica e elegante do panetone italiano, criada pelo Chef Alex Soares.
Nesta criação autoral, o Chef Alex Soares apresenta um panetone que valoriza a tradição italiana com identidade artesanal e precisão gastronômica. Um produto que traduz a essência da Chef Grão®: respeitar o tempo, o processo e a qualidade dos ingredientes, resultando em uma experiência sensorial completa.
A massa é rica, leve e extremamente aromática, feita com Manitoba italiana, gemas de ovos orgânicos, leite integral, manteiga de alta qualidade e pasta de baunilha. A fermentação 100% natural (sourdough), conduzida de forma lenta e controlada, desenvolve um miolo macio, úmido, elástico e altamente digestível, com aroma amanteigado marcante e delicado ao mesmo tempo.
O perfil de sabor é construído a partir do equilíbrio perfeito entre os cítricos e as frutas. A massa é aromatizada com nossa pasta cítrica natural, que confere frescor, perfume e elegância. No interior, a julienne de frutas cítricas confitadas se une às frutas selecionadas, garantindo textura, brilho, suculência e um contraste refinado entre doçura e acidez. Cada fatia revela um panetone clássico, perfumado e profundamente reconfortante.
Uma criação pensada para quem aprecia o verdadeiro panetone artesanal, feito com técnica, paciência e ingredientes nobres.
DESTAQUES:
Fermentação 100% Natural: Processo longo que garante leveza, complexidade aromática e alta digestibilidade.
Massa Rica e Aveludada: Feita com Manitoba italiana, ovos orgânicos, leite integral e manteiga nobre.
Aroma Cítrico Natural: Desenvolvido a partir de pasta cítrica artesanal, que define o perfil clássico do panetone.
Frutas Cítricas Confitadas: Em julienne, proporcionando textura refinada, brilho e sabor equilibrado.
Equilíbrio entre Doçura e Acidez: Um panetone elegante, aromático e extremamente agradável.
100% Artesanal: Sem conservantes, aditivos ou melhoradores químicos.
INGREDIENTES:
• MANITOBA ITALIANA
• FERMENTAÇÃO NATURAL (SOURDOUGH)
• GEMAS DE OVOS ORGÂNICOS
• LEITE INTEGRAL
• MANTEIGA
• AÇÚCAR
• PASTA CÍTRICA NATURAL
• FRUTAS CÍTRICAS CONFITADAS EM JULIENNE
• FRUTAS SELECIONADAS
• PASTA DE BAUNILHA
• SAL MARINHO