Cuca Chocolates & Laranja Confit
A criação autoral do Chef Alex Soares que combina o conforto da cuca tradicional com o perfume cítrico da confeitaria clássica.
Feita com massa de pão doce extremamente macia, ela passa por um processo de fermentação mista que pode chegar a 30 horas. A união entre fermento biológico e natural (sourdough) garante leveza, aroma e profundidade de sabor.
O recheio traz pedaços de chocolate amargo e ao leite, que derretem durante o forno e criam uma cremosidade irresistível. Entre eles, surgem pontos delicados de laranja confitada, adicionando brilho aromático e um contraste sofisticado. Finalizando, a clássica farofa crocante e amanteigada da Chef Grão sela a cuca com textura e sabor.
DESTAQUES:
✨ Fermentação Mista até 30h: Massa leve, aromática e naturalmente saborosa.
🍫 Duo de Chocolates: Intensidade do amargo com a cremosidade do ao leite.
🍊 Laranja Confit: Toque cítrico elegante que realça o chocolate.
🧈 Crumble Crocante: Finalização dourada e amanteigada.
🌱 Ingredientes Naturais: Sem conservantes, com insumos selecionados.
INGREDIENTES:
• FARINHA ITALIANA 00
• FERMENTO NATURAL (Sourdough) E FERMENTO BIOLÓGICO
• OVOS
• LEITE INTEGRAL
• MANTEIGA
• AÇÚCAR
• CHOCOLATE AMARGO, AO LEITE E LARANJA CONFITADA
• CRUMBLE (Farinha, Açúcar, Manteiga)
• SAL MARINHO