Challah de Damasco, Laranja e Lâminas de Amêndoas
Criação especial do chef Alex Soares para o Dia das Mães, essa challah celebra afeto, delicadeza e sabor com uma combinação única de ingredientes e uma massa cuidadosamente elaborada. Feita apenas com gemas, leite integral e mel, sua massa é dourada, macia e extremamente aromática.
A fermentação mista — que combina fermento natural (sourdough) com fermento biológico fresco — confere leveza, complexidade e uma textura aveludada. Os damascos são hidratados lentamente em suco de laranja natural, ganhando maciez e um perfume delicado. As raspas frescas de laranja Bahia intensificam o frescor cítrico, equilibrando a doçura da massa. Finalizada com lâminas de amêndoas torradas e açúcar gelado. Essa challah é uma homenagem elegante e cheia de sabor.
Sugestões de preparo e acompanhamentos do chef Alex Soares:
• Sirva levemente aquecido para realçar os aromas do mel, das frutas e das especiarias
• Acompanhe com café coado ou chá floral
• Ideal como presente ou para compor um café da manhã especial
• Harmonize com queijos suaves, geleias cítricas ou manteigas artesanais
• Experimente com sorvete de creme para uma sobremesa delicada e afetiva
DESTAQUES:
🍞 Fermentação Mista: Combinação de fermento natural e biológico para leveza e sabor marcante
🍊 Cítrico & Aromático: Damascos hidratados em suco de laranja e raspas frescas de laranja Bahia
✨ Finalização Artesanal: Glacê delicado e lâminas de amêndoas torradas
❤️ Criação Exclusiva: Desenvolvida para o Dia das Mães com ingredientes escolhidos a dedo
❌ Sem Conservantes: Produção 100% artesanal, com ingredientes naturais e frescos
INGREDIENTES BÁSICOS:
FARINHA DE TRIGO
GEMAS DE OVOS
LEITE INTEGRAL
MANTEIGA
MEL
AÇÚCAR
DAMASCO SECO (hidratado em suco de laranja)
LARANJA (suco e raspas)
RASPAS DE LARANJA BAHIA
GLACÊ DE AÇÚCAR
LÂMINAS DE AMÊNDOAS TORRADAS
FERMENTO NATURAL (sourdough)
FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO
SAL MARINHO