O Vinho Intimista Tinto é um rótulo que destaca-se pelo seu ótimo custo-benefício! Produzido pela Adega da Granja, com um corte das uvas Alfrocheiro, Aragonez (Tempranillo), Moreto e Trincadeira, oriundas de vinhedos localizados na região vitivinícola do Alentejo, em Portugal.
Harmoniza Pão
Nota de sugestões de harmonização do Chef Alex Soares:
Olá galera do pão!
Para uma harmônica experiência, deixo aqui minhas sugestões de pães para o delicioso Vinho Otimista.
O Vinho Otimista apresenta um perfil frutado e refrescante, com notas de frutas vermelhas maduras, acidez equilibrada e um final elegante. Para harmonizar com ele, sugiro pães que complementem ou contrastem esses sabores, como:
Sourdough de Provolone e Alecrim Fresco: O provolone oferece um sabor rico , inegável e levemente salgado, enquanto o alecrim fresco adiciona uma nota aromática que se equilibra perfeitamente com a acidez e as notas frutadas do Vinho Otimista. Na minha degustação, servi o sourdough ligeiramente aquecido para intensificar os sabores do provolone e do alecrim. Pode ser apreciado com embutidos e um mix de castanhas.
Sourdough de Parmesão e Tomates Confit: A combinação do parmesão salgado com a doçura dos tomates confit cria uma harmonização sublime com o Vinho Otimista. A acidez do vinho complementa a riqueza do parmesão e a suavidade dos tomates, proporcionando uma experiência gustativa equilibrada. Sirva o pão levemente aquecido, com um fio de azeite extravirgem, ou acompanhado de patês e pastas de sua preferência para uma combinação irresistível.
Essas são minhas sugestões, mas lembre-se: o melhor será sempre o que seu paladar aprovar. Aproveitem o bom vinho e vivam suas experiências.
Um abraço do Chef!
