{"product_id":"sourdough-fougasse-de-azeitonas-azapa-ervas-frescas-350-g","title":"Sourdough Fougasse de Azeitonas Azapa \u0026 Ervas Frescas. 350 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSourdough Fougasse de Azeitonas Azapa \u0026amp; Ervas Frescas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUma interpretação do Chef Alex Soares inspirada nas tradicionais fougasses artesanais francesas, reinterpretada através da fermentação natural e da identidade rústica do Chef Grão®.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElaborada com fermentação natural de longa duração, esta fougasse passa por um processo lento de maturação, respeitando o tempo como elemento essencial para desenvolver profundidade aromática, leveza e textura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA massa, produzida com farinha italiana e água mineral, apresenta hidratação elevada e estrutura delicada, resultando em um miolo leve e uma crosta fina e intensamente caramelizada. As azeitonas Azapa são incorporadas durante o desenvolvimento da massa, trazendo notas frutadas, levemente vínicas e uma complexidade natural que se destaca sem excessos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs ervas frescas são cuidadosamente selecionadas e incorporadas à massa para criar uma base aromática equilibrada, valorizando os sabores naturais da fermentação e das azeitonas. A finalização com flor de sal preserva a identidade artesanal da fougasse e realça sua crocância e profundidade de sabor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO resultado é um pão aromático, elegante e extremamente versátil, perfeito para tábuas de queijos, antepastos, vinhos ou simplesmente apreciado ainda levemente aquecido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• Fermentação Natural de Longa Duração: maturação lenta que desenvolve aroma, leveza e riqueza sensorial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• Azeitonas Azapa Incorporadas à Massa: sabor marcante, perfil frutado e complexidade gastronômica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• Ervas Frescas Selecionadas: aroma equilibrado e elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• Finalização com Flor de Sal: realça crocância, aroma e profundidade de sabor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• Estrutura Leve e Crosta Caramelizada: contraste entre delicadeza interna e rusticidade externa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• Produção Artesanal: elaborada em pequenos lotes, sem conservantes ou aditivos químicos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFarinha de trigo italiana 00\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermentação natural (sourdough)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÁgua mineral\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAzeitonas Azapa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErvas frescas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFlor de sal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSal marinho\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação e Consumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePor ser um produto artesanal, sem conservantes ou aditivos químicos, recomenda-se armazenar em saco plástico bem vedado ou recipiente fechado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• Em temperatura ambiente: até 2 dias\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• Em geladeira: até 5 dias\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• Congelamento: até 3 meses\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSugestão do Chef\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAqueça levemente no forno por alguns minutos para reativar os aromas da fermentação natural, das ervas frescas e das azeitonas Azapa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfeita para acompanhar tábuas de queijos, embutidos, antepastos e vinhos, valorizando sua combinação de sabores mediterrâneos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTambém pode ser servida com azeite extravirgem de qualidade, burrata ou queijos de massa mole, criando composições simples e sofisticadas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUma fougasse que traduz a elegância dos ingredientes mediterrâneos através da panificação artesanal e da fermentação natural.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chef Grão","offers":[{"title":"300g","offer_id":44241573675188,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"url":"https:\/\/chefgrao.com.br\/products\/sourdough-fougasse-de-azeitonas-azapa-ervas-frescas-350-g","provider":"Chef Grão","version":"1.0","type":"link"}