{"product_id":"pao-de-forma-100-integral-com-iogurte-natural-e-mel-550g-copia","title":"Pão de Forma 100% Integral com Iogurte Natural e Mel — Banana-Passa \u0026 Chocolate Amargo. 650g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1rem;\"\u003ePão de Forma 100% Integral com Iogurte Natural e Mel — Banana-Passa \u0026amp; Chocolate Amargo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUma versão do Chef Alex Soares que explora o encontro entre a rusticidade do trigo integral, a doçura natural da banana-passa e a intensidade do chocolate amargo, preservando a essência da panificação artesanal em uma composição de sabores e texturas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElaborado exclusivamente com farinha de trigo integral italiana, este pão mantém um cuidado que começa no próprio fermento: o levain é convertido e alimentado com farinha integral especialmente para esta preparação. Assim, toda a farinha utilizada é integral, sem adição de farinha branca em nenhuma etapa do processo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA receita utiliza fermentação mista, combinando o fermento natural integral (levain) com uma pequena proporção de fermento biológico, de apenas 0,5%. Essa combinação integra o processo artesanal de desenvolvimento da massa, favorecendo o equilíbrio entre estrutura, textura e maciez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO iogurte natural, a manteiga e um toque de mel complementam a base da receita, contribuindo para um miolo macio, úmido e delicadamente aromático.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNesta versão, a banana-passa acrescenta uma doçura característica, notas frutadas e uma textura agradável. O chocolate amargo, por sua vez, introduz intensidade e profundidade, criando um contraste com a fruta e com o sabor marcante do trigo integral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO resultado é um pão de forma artesanal de personalidade, em que a maciez da massa encontra diferentes nuances de sabor. Uma combinação que transita entre o caráter rústico do pão integral e a delicadeza de uma preparação levemente adocicada, sem perder o equilíbrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDestaques\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e100% Integral: elaborado exclusivamente com farinha de trigo integral italiana, inclusive no fermento natural.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermentação Mista: combinação de levain integral com apenas 0,5% de fermento biológico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermento Natural Integral: levain convertido e alimentado com farinha integral especialmente para esta preparação.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBanana-Passa: acrescenta doçura natural, notas frutadas e uma textura delicada, complementando o sabor do trigo integral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChocolate Amargo: proporciona intensidade e profundidade, criando um contraste equilibrado com a doçura da banana-passa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIogurte Natural, Manteiga e Mel: ingredientes que contribuem para a umidade, a maciez e o equilíbrio da massa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProdução Artesanal: elaborado em pequenos lotes, sem adição de conservantes à formulação.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFarinha de trigo integral italiana\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFermento natural integral (levain)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÁgua mineral\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIogurte natural\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eManteiga\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBanana-passa\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChocolate amargo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSal marinho\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFermento biológico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação e Consumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePara preservar suas características, mantenha o pão em embalagem bem vedada, protegido do ressecamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEm temperatura ambiente: até 2 dias.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEm geladeira: até 5 dias.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCongelamento: até 3 meses, preferencialmente fatiado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSugestão do Chef\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExperimente as fatias levemente aquecidas ou tostadas. O calor realça os aromas do trigo integral, valoriza a doçura da banana-passa e suaviza a textura do chocolate, proporcionando uma experiência ainda mais envolvente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUma excelente escolha para o café da manhã ou da tarde, especialmente acompanhada de um café especial, cujas notas aromáticas podem complementar a intensidade do chocolate e o caráter frutado da banana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTambém pode ser apreciado sem acompanhamentos, permitindo perceber as diferentes camadas de sabor presentes em cada fatia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUma interpretação do pão de forma integral que reúne tradição artesanal, ingredientes cuidadosamente escolhidos e contrastes delicados — da intensidade do chocolate amargo à doçura da banana-passa, com a personalidade do trigo integral presente em toda a preparação.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chef Grão","offers":[{"title":"650g","offer_id":67620020420788,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"url":"https:\/\/chefgrao.com.br\/products\/pao-de-forma-100-integral-com-iogurte-natural-e-mel-550g-copia","provider":"Chef Grão","version":"1.0","type":"link"}