Petrópolis com Mortadela Bologna e Pistache Italiano - Chef Grão
O clássico pão Petrópolis ganha uma nova interpretação no Chef Grão, com um toque de sofisticação e sabor inigualável. Nossa versão combina a leveza e a maciez dessa tradicional receita brasileira com o requinte da mortadela Bologna italiana e o toque crocante e aromático do pistache.
Feito com fermentação mista e cuidado artesanal, esse pão passa por um processo de fermentação de mais de 15 horas, o que garante uma textura perfeita, uma crosta dourada e um sabor que surpreende a cada mordida.
Sugestões de preparo e acompanhamentos do Chef Alex Soares:
• Toste levemente para destacar os aromas da mortadela e do pistache.
• Sirva com azeite extra virgem ou manteiga de ervas para um toque gourmet.
• Utilize em sanduíches especiais com queijos de sabor marcante, como provolone ou brie.
• Harmonize com um bom vinho tinto seco ou uma cerveja artesanal leve.
Descubra o sabor único dessa criação e transforme qualquer refeição em uma experiência inesquecível.
INGREDIENTES BÁSICOS:
FARINHA DE TRIGO ITALIANA OO
LEVEDURAS SOURDOUGH A BASE DE FARINHA ITALIANA 00
MORTADELA
LEITE INTEGRAL
OVOS CAIPIRAS
MANTEIGA
AÇÚCAR REFINADO
SAL MARINHO