{"product_id":"babka-de-chocolate-versao-do-chef-600-g-45-copia","title":"Cinnamon Babka — Versão do Chef | 600 g • 45","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCinnamon Babka\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUma tradição de muitas camadas, reinterpretada por Chef Alex Soares\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA Cinnamon Babka do Chef Grão® nasce da interpretação de uma preparação tradicionalmente associada às comunidades judaicas do Leste Europeu, conhecida por sua massa enriquecida, recheada e trabalhada em sucessivas camadas antes de ser assada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa Versão do Chef, a massa enriquecida com leite, ovos e manteiga recebe fermentação mista, combinando fermentação natural e fermentação biológica. O processo busca preservar a maciez característica da preparação enquanto acrescenta a complexidade aromática desenvolvida pelo nosso fermento natural.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO recheio combina manteiga, açúcar e canela. A massa é aberta finamente e trabalhada para formar múltiplas e delicadas camadas, criando um desenho que se revela a cada fatia. Durante o forneamento, a manteiga, o açúcar e a canela se integram à massa, trazendo notas aromáticas e levemente caramelizadas. Após o forneamento, uma fina calda de açúcar finaliza a babka, contribuindo para o brilho e a umidade da superfície.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO resultado é uma babka de interior macio e amanteigado, intensamente perfumada pela canela e marcada por suas muitas camadas, criada para ser compartilhada à mesa, acompanhar um bom café ou simplesmente ser apreciada em fatias.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFarinha de trigo italiana 00\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFermentação natural (sourdough)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLeite\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOvos\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eManteiga\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAçúcar refinado\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAçúcar mascavo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCanela\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFermento biológico\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação e Consumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePor ser uma preparação artesanal, sem conservantes ou aditivos químicos, este produto evolui com o tempo. Para preservar suas características sensoriais, mantenha sempre em saco plástico bem vedado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEm temperatura ambiente: até 2 dias\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEm geladeira: até 7 dias\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCongelamento: até 3 meses, preferencialmente fatiada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendação do Chef\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIdeal para acompanhar cafés e espressos, compor mesas de café da manhã ou brunch ou ser servida em fatias como sobremesa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePara recuperar melhor sua maciez e realçar os aromas da manteiga, da canela e da massa, aqueça levemente no forno, na frigideira ou na air fryer. Evite o micro-ondas, pois ele pode comprometer a textura da massa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chef Grão","offers":[{"title":"750g","offer_id":44875483152564,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"url":"https:\/\/chefgrao.com.br\/products\/babka-de-chocolate-versao-do-chef-600-g-45-copia","provider":"Chef Grão","version":"1.0","type":"link"}